乳酪塔的热量和减肥功效

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乳酪塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄油	克	622千卡	888千卡	1.4克	98克
低粉	克	3558千卡	354千卡	9.4克	1.4克
细砂糖	克	8千卡	400千卡	0克	0克
蛋黄	克	6千卡	144千卡	13.3克	26.54克
食盐	克	0千卡	1千卡	0克	0克
奶油奶酪	克	679千卡	295千卡	7.1克	28.6克
淡奶油	克	393千卡	873千卡	0.70克	97克
细砂糖	克	240千卡	400千卡	0克	0克
全蛋液	克	108千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	1492克	乳酪塔热量/卡路里5614千卡
热量5614千卡，相当于思考5614分钟消耗的热量...60

乳酪塔的做法共4个步骤

挞皮（适量）、黄油（70克）、低粉（1005克）、净水（20克）、蛋黄（4克）、细砂糖（2克）、食盐（1克）、乳酪馅（适量）、奶油奶酪（230克）、细砂糖（60克）、新鲜柠檬汁（20克）、全蛋液（75克）、淡奶油（45克）

1/4. 室温软化黄油，至柔顺状态。筛入低粉，用刮刀压，切至颗粒状，以切为主，如上图右下角。加入水，蛋黄，糖，盐调匀的液体，压，切至充分融合。捏成团团，保鲜膜包裹，放入冷藏30min。

2/4. 取出面团，擀称4cm大圆片，放入模具，叉子戳小孔，冷冻10min。预热烤箱210度，实际烘烤温度为190度。取出后，垫上油纸，烘焙石，入烤箱，25min。

3/4. 烘烤挞皮的时候准备乳酪馅。室温软化的奶油奶酪，依次加入糖，柠檬汁，蛋液，淡奶油，液体慢慢加，每次20-25g，蛋抽搅匀后，再加下一次的，最后过筛至挞皮中。

4/4. 150度，25min，烘烤。棒棒哒。

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、美容护肤等功效；可与荠菜、茼蒿、玉米搭配；与豆奶、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；

食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；