| 年糕牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 年糕 | 克 | 265千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 587克 | 年糕牛肉粒热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡，相当于瑜珈175分钟消耗的热量...210 | |||||
年糕牛肉粒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛柳（150克）、年糕（170克）、鸡蛋（半个）、荷兰豆（2个）、小苏打（1/4茶匙）、水（45克）、生粉（1茶匙）、生抽（1/4茶匙）、白糖（1茶匙）、烧烤汁（BBQ原味）（10克）、蚝油（10克）、老抽（3/4茶匙）、料酒（1茶匙）、清汤（15克）、植物油（100克）
1/8. 将牛柳去掉筋段丝切小丁.
2/8. 后加小苏打、生抽和水，慢慢拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时.
3/8. 取出牛肉粒，加鸡蛋拌匀后，加入1/2茶匙生粉，再次放入冰箱冷藏1小时,备用.
4/8. 年糕切小粒.
5/8. 用沸水煮2分钟后倒出,备用.
6/8. 锅内放油，4成油温后倒入腌制好的牛肉及荷兰豆滑油后倒出,备用.
7/8. 将年糕和牛肉倒入锅中煸炒后，分别倒入烧烤汁、蚝油、糖、老抽，清汤，收汁后淋入水淀粉翻炒出锅.
8/8. 装盘.
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、健脾养胃、壮气提神等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与银鱼、洋葱、韭菜搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利肠通便、防癌、清肠利尿等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
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营养信息
- 年糕牛肉粒热量611 千卡
- 脂肪12.41 克
- 蛋白质36.16 克
- 碳水化合物40.52 克
- 钠255.8 毫克
- 钙144 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾605 毫克