| 一团和气肉酿面筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油面筋 | 克 | 197千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 香葱 | 克 | 5千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 1千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 64克 | 一团和气肉酿面筋热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡，相当于摔跤35分钟消耗的热量...360 | |||||
一团和气肉酿面筋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
半肥瘦猪肉（100克）、油面筋（40克）、香葱（15克）、鸡精（1克）、胡椒粉（1克）、黄酒（2克）、生抽（5克）、玉米淀粉（5克）、白开水（20克）、清水（100克）、老抽（3克）、芝麻香油（3克）
1/13. 食材准备：半肥瘦猪肉、油面筋3个、香葱。
2/13. 香葱清洗去头，切小段，大部分用作拌肉馅用，剩余少许葱尾做最后装饰用。
3/13. 猪肉清洗干净，擦干水分，切小块，放入绞肉杯里绞成带颗粒感的肉馅。
4/13. 依次调入鸡精、胡椒粉、黄酒、生抽，最后倒入拌肉馅的葱花，用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜腌制一会。
5/13. 油面筋用剪刀小心剪个口子，并把里边戳几下。
6/13. 用筷子把肉馅填充进油面筋里，一一完成，放蒸碟里。
7/13. 蒸锅里放入半锅水量和蒸架，大火烧开后，放入蒸碟，转中火蒸10-12分钟。
8/13. 调制水淀粉：玉米淀粉与凉开水混合搅拌均匀。
9/13. 不粘锅倒入清水100克及老抽，煮开，转中小火，倒入水淀粉，不断搅拌，至变透明，倒入芝麻香油搅拌均匀。
10/13. 煮好的淋酱离火，趁热浇在蒸好的肉酿面筋上，上桌。
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、解热、止烦渴等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、通阳、增强食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、开胃等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、发汗、温中下气等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、抗衰老、舒筋活血等功效；
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营养信息
- 一团和气肉酿面筋热量209 千卡
- 脂肪37.63 克
- 蛋白质53.97 克
- 碳水化合物143.75 克
- 钠85.1 毫克
- 钙801 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾571 毫克