| 香辣干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 626克 | 香辣干锅排骨热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡，相当于滑冰200分钟消耗的热量...420 | |||||
香辣干锅排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（两根）、洋葱（半个）、香料：桂皮、香叶、八角、花椒、草果（适量）、作料干辣椒、盐、鸡精、白糖、老抽、姜蒜、料酒、芝麻（根据个人口味适量）、郫县豆瓣（1-2匙）、配菜:藕片、莴笋、洋芋（适量）
1/7. 将排骨过水，捞出沥干，沥干后码葱蒜，生抽，料酒，洒适当盐，时间在30分钟以上
2/7. 切好配菜备用
3/7. 把配菜在锅里煮8成熟
4/7. 调料一样一点抓出来放在一边备用
5/7. 锅里多倒点油，将腌好的排骨在锅里翻来翻去的炒，要炒到9成熟，两面金黄色即可，乘入碗中
6/7. 锅里倒油，将豆瓣，调料先下锅炒香，放入配菜，继续翻炒
7/7. 放入煎好的排骨继续翻炒，起锅放少许白糖，乘人碗里撒点葱花和白芝麻即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、补虚等功效；可与萝卜、南瓜、白菜搭配；与百合、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、促消化、抗癌等功效；可与猪骨、松子、鸡蛋搭配；与河虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 香辣干锅排骨热量1403 千卡
- 脂肪27.3 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物28.14 克
- 钠6060.5 毫克
- 钙84 毫克
- 铁17.41 毫克
- 钾1192 毫克