| 巧克力甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 230克 | 巧克力甜甜圈热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于画画170分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力甜甜圈的做法共20个步骤
食材主料/辅料
蛋液（30克）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、酵母（4克）、牛奶（110克）、砂糖（25克）、盐（2克）、黄油（20克）、黑巧克力（100克）、彩色装饰糖条（适量）、食用油（适量）
1/20. 把高粉、低粉、酵母、牛奶、蛋液、砂糖、盐全部倒入面包机，启动发面程序，揉成面团。
2/20. 揉面结束后，加入20克黄油，再次启动发面程序揉面共3-4次。
3/20. 能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可停止和面，开始发酵。
4/20. 面团发酵至两倍大取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，松弛10分钟。
5/20. 面案上撒少许干面粉，将面团擀成厚1厘米左右的面饼。
6/20. 擀好后，松弛几分钟，用模具在上面印出甜甜圈的环形形状。
7/20. 压好的甜甜圈，小心取出。
8/20. 压好的甜甜圈，小心取出。
9/20. 把甜甜圈中间的部分去掉。
10/20. 把甜甜圈中间的部分去掉。
11/20. 烤盘上撒适量干粉，把甜甜圈摆好，留点间隙，会发酵变大哦。
12/20. 烤箱100度预热10分钟后，进行二次发酵。
13/20. 油入锅烧热，把发酵好甜甜圈，小火炸制金黄色，不时翻面。
14/20. 不要离开，注意翻面。
15/20. 不要离开，注意翻面。
16/20. 炸制颜色金黄即可出锅，控干油份至凉透。
17/20. 取100克黑巧克力，隔水融化。
18/20. 取一个甜甜圈，使一面粘上巧克力，不够均匀的话，可以借助筷子或者小刷子，涂抹均匀。
19/20. 刷完巧克力，立刻撒上彩色糖条。
20/20. 放烤网上凉透。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与青椒、圆生菜、肥牛搭配；与鹅肉、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力甜甜圈热量765 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克