| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1036克 | 啤酒鸭热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于抽烟2486分钟消耗的热量...60 | |||||
啤酒鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、啤酒（600毫升）、姜（适量）、干辣椒（适量）、桂皮（2块）、香叶（5片）、油盐（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、黑胡椒粉（适量）、大蒜（适量）
1/8. 新鲜鸭子半只，剁块，用开水烫洗，沥水
2/8. 准备好配料
3/8. 腌鸭肉，用盐、料酒、老抽、姜蒜块拌匀腌制15分钟
4/8. 开火，放少量油，撒少量盐，放入腌好的鸭肉，煸榨出油，腌鸭肉的酱汁先不倒入锅中，留着备用
5/8. 鸭子皮较厚，油比较多，要多榨一会，趁此时间，把啤酒开瓶—一瓶600毫升的青岛啤酒
6/8. 放入干辣椒桂皮香叶翻炒，油榨出差不多时倒入腌制时的酱汁，少许白糖上色。继续翻炒，最好把皮煎的有点焦，感觉那样皮的口感更好一些
7/8. 煸炒到鸭肉大概有七分熟的时候倒入整瓶啤酒，大火烧十分钟左右，转小火继续煮15分钟，等到汤汁变粘稠，鸭肉也熟了，依据个人口感把握具体时间
8/8. 大火收汁，装配前撒上一些黑胡椒粉即可
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2486 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克