| 原汁原味粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 968克 | 原汁原味粉蒸牛肉热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于仰泳149分钟消耗的热量...420 | |||||
原汁原味粉蒸牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 自制米粉--将适量大米炒熟（颜色发黄），在加入适量花椒和八角和辣椒以后加入料理机打成如图的小颗粒状.
2/9. 牛肉切片加入适量酱油和郫县豆瓣酱和玉米淀粉腌制10分钟左右
3/9. 拌入米粉--使米粉均匀的附在牛肉的表面
4/9. 芋头洗尽切块，加入适量酱油蚝油（喜欢吃辣的可以加入老干妈）搅拌均匀
5/9. 这里使用的是高压锅来蒸牛肉.在锅中加入适量的水，放入蒸笼，蒸笼里放纱布，这样做出来的粉蒸牛肉才不会那么湿润
6/9. 在蒸笼的底部加入白菜，这也是保证粉蒸牛肉湿润度合适的一个小窍门
7/9. 放入芋头后放腌制好的牛肉，高压锅设置15分钟
8/9. 出锅
9/9. 取出蒸笼，撒上适量香菜
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、抗衰老、止渴止涎等功效；可与茄子、菜花、甘蔗搭配；与橄榄、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、补中益气、促进消化等功效；可与鲫鱼、牛腩、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、除烦解渴、养胃生津等功效；可与虾皮、山楂、火腿搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效；
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营养信息
- 原汁原味粉蒸牛肉热量1040 千卡
- 脂肪109.51 克
- 蛋白质51.25 克
- 碳水化合物52.88 克
- 钠12113.8 毫克
- 钙210 毫克
- 铁31.07 毫克
- 钾2102 毫克