| 麻辣冷串串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 总量 | 387克 | 麻辣冷串串热量/卡路里2119千卡 | |||
 热量2119千卡，相当于迪斯科471分钟消耗的热量...270 | |||||
麻辣冷串串的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 竹签洗干净，电火锅加入适量的水将竹签煮开关火即可。
2/12. 蔬菜洗干净待用。
3/12. 牛肉切薄片加入料酒，豆瓣酱腌制10分钟。土豆切片，蔬菜洗干净用煮过的竹签签好。
4/12. 电火锅选择中火加热倒入适量的菜籽油，接着放入姜蒜片，豆瓣酱，香辣酱炒香。
5/12. 然后加入火锅底料，干辣椒继续炒香。
6/12. 最后加入高汤选择大火煮开。
7/12. 做冷串串我选择的高汤的熬制3，4个小时候的棒子骨汤，这样熬制出来的汤要更香更好。
8/12. 待火锅汤汁煮开依次放入串好的菜。土豆可以最后放入，因为土豆容易毁汤汁。
9/12. 做好的冷串串捞出放入碗中，淋上一层辣椒油就可以啦。
10/12. 麻辣冷串串
11/12. 麻辣十足
12/12. 加厚锅底，无烟不粘，易清洗。5.5L的大容量能满足多人聚餐量。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃消食、挡辐射等功效；可与基围虾、花菜、白菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有行滞血、润燥杀虫、延缓衰老等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、降血压、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、促进唾液分泌等功效；
香辣酱的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有风湿痛、帮助消化、健胃消食等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣冷串串热量2119 千卡
- 脂肪130.06 克
- 蛋白质60.94 克
- 碳水化合物138.46 克
- 钠2149.9 毫克
- 钙697 毫克
- 铁31.36 毫克
- 钾1654 毫克