| 凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 578克 | 凉面热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡，相当于手工活274分钟消耗的热量...90 | |||||
凉面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 胡萝卜、玉米粒焯水备用
2/16. 豇豆焯水备用
3/16. 豇豆铺盘底，胡萝卜围盘一圈作装饰
4/16. 将除白胡椒粉外的所有配料加入碗中拌匀备用
5/16. 姜蒜剁碎备用
6/16. 姜蒜倒入锅中加入一勺白胡椒粉，再加两小碗水，煮沸后小火熬2分钟
7/16. 将熬好的姜蒜碎胡椒水倒入小碗放凉备用
8/16. 用小的削皮刀在饮料瓶盖上钻一个小孔
9/16. 在瓶里装入40g清油
10/16. 取出150g干面备用，150g加上配菜刚好是直径20cm盘子的一盘份量，具体多少量视家中人口而定
11/16. 干面沸水入锅，等到面条刚软下来，就是用筷子夹一撮，面条刚刚耷拉下来就关火
12/16. 端起锅将面条倒入滤盆，滤干水分后倒入另一个搅拌盆里
13/16. 筷子一边挑起面条上下抖动，一边用饮料水瓶子往面里挤油，最好此时能有风扇大风一直吹着凉面，如果没有风扇就抖快一点就行了
14/16. 待面条根根分明的时候加入玉米粒拌匀
15/16. 在凉面里加入刚才调的酱汁和姜蒜胡椒水汁搅拌均匀
16/16. 筷子一夹夹起凉面放入刚才备用的盘中，撒上葱花就可以了
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、促消化等功效；可与菠菜、西瓜、豆浆搭配；与红枣、西红柿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调理脾胃、解渴健脾、止消渴等功效；可与虾皮、蒜、仔鸡搭配；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有抗癌、明目、软化血管等功效；可与酸奶、牛膝、松仁搭配；与海螺、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉面热量411 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质7.7 克
- 碳水化合物97.4 克
- 钠5.7 毫克
- 钙43 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾383 毫克