| 素鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 200克 | 素鸭热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于摘水果19分钟消耗的热量...180 | |||||
素鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（100克）、笋（100克）、水发香菇（60克）、豆腐衣（1袋）、食用油（4汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（1汤匙）、白糖（2茶匙）、盐（1茶匙）、麻油（1/2茶匙）、水淀粉（1茶匙）
1/14. 胡萝卜，香菇，笋，切丝。
2/14. 汆水。
3/14. 过筛滤干水分。
4/14. 入油锅煸炒。
5/14. 加入蚝油，老抽，糖，盐，鸡粉，勾芡后加入麻油即可。
6/14. 把2张豆腐衣平铺在案板上，放上馅料。（豆腐皮包裹前要修边去除厚的，硬的部分。）
7/14. 两边包起，步骤1。
8/14. 步骤2。
9/14. 翻面。
10/14. 涂鸡蛋液封口。
11/14. 粘合。
12/14. 锅里放入油，中火煎至两面金黄。
13/14. 静置冷却后，改刀成条状。
14/14. 装盘。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；可与羊排、绿豆芽、豆浆搭配；与辣椒、山药、樱桃相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、益气和胃、增强免疫力等功效；可与鲍鱼、海参、苦瓜搭配；与猪小排、羊肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素鸭热量56 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠0.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾389 毫克