| 一帆风顺-香煎山药牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 248克 | 一帆风顺-香煎山药牛肉粒热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于铅球40分钟消耗的热量...240 | |||||
一帆风顺-香煎山药牛肉粒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛脊肉（200克）、山药（100克）、黑胡椒（适量）、红酒（适量）、牛肉高汤（1大碗）、盐（适量）
1/9. 牛脊肉切成小块，中间割空，如图。倒入少许红酒、黑胡椒腌制6个小时左右。
2/9. 山药切成小块，大小和牛脊肉块中间空的地方差不多大。
3/9. 将切好的山药块放入牛肉高汤中，放入适量的盐，煮至山药熟，煮熟即可，不可以煮时间太长。
4/9. 用维达厨房纸巾将腌制好的牛肉块吸干净。因为之后要煎这个牛肉粒，所以最好把牛肉粒表面的水分吸干，便于煎的时候不会溅油。
5/9. 将煮好的山药块放入牛肉块中间。
6/9. 锅中放少许油，将牛肉块外围煎熟。
7/9. 取少许的牛肉高汤放入少许淀粉、盐煮成浓汁。
8/9. 将盘子用维达纸巾擦干净。
9/9. 用煎好的山药牛肉粒摆出小山的形状，用维达厨房纸巾折成小船，摆放在盘中，这道菜就做好了。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有痈肿、益精、养肺等功效；可与枣、猪骨、面条搭配；与藻类、甘遂、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解油腻、和胃、祛腥提味等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、帮助消化、预防糖尿病等功效；可与花生米、花生仁、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、调味等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一帆风顺-香煎山药牛肉粒热量159 千卡
- 脂肪4.21 克
- 蛋白质8.47 克
- 碳水化合物30.43 克
- 钠11196.6 毫克
- 钙140 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾450 毫克