| 卤味三拼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 856克 | 卤味三拼热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡，相当于现代舞269分钟消耗的热量...288 | |||||
卤味三拼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（6只）、鸡蛋（5个）、豆腐（1块）、啤酒（适量）、老抽（适量）、红糖（适量）、姜片（适量）、淀粉（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、葱段（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、红辣椒（适量）、盐（适量）
1/12. 鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟；
2/12. 煮好后去壳备用；
3/12. 在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉；
4/12. 烧热锅， 放入油， 下入豆腐煎一下；
5/12. 将豆腐煎至两面金黄色；
6/12. 在鸡翅表面划上两刀， 方便入味；
7/12. 将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中， 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶；
8/12. 再加入适量的红糖和没过原料的啤酒，再加入老大勺老抽；
9/12. 大火煮开， 并捞去浮沫；
10/12. 转为小火， 加盖煮上三十分钟；
11/12. 煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上；
12/12. 捞出后切片装盘。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、强身健体、补精等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、健脑益智等功效；可与黄豆、羊排、小米面搭配；与鹅、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热润燥、降血压等功效；可与香菇、绿茶、黄瓜搭配；与竹笋、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤味三拼热量1292 千卡
- 脂肪25.01 克
- 蛋白质38.06 克
- 碳水化合物9.52 克
- 钠200 毫克
- 钙228 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾468 毫克