| 鱼香水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 126克 | 鱼香水煎包热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于越野滑雪31分钟消耗的热量...840 | |||||
鱼香水煎包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面皮：（适量）、中筋面粉（120克）、烫开水（45克）、凉水（15克）、盐（1小撮）、馅料：（适量）、茄子肉馅（120（肉馅：茄子泥=1:1）克）、料汁：（适量）、香醋（2汤匙）、生抽（2汤匙）、白砂糖（2茶匙）、水（1汤匙）、辅料：（适量）、白芝麻（适量）、葱花（适量）、香油（适量）
1/11. 面粉和盐混合，加入烫开水用筷子搅匀。然后再加入凉水揉成光滑均匀的面团
2/11. 醒30分钟后搓条、下剂、擀皮
3/11. 包入茄子肉馅
馅料做法可参见之前写的：【茄子肉馅蒸饺&小笼汤包】
4/11. 每个小包子捏18个褶子
5/11. 收口处再捏合一下
6/11. 依次包完，不马上吃的可以冷冻保存
7/11. 平底锅刷一层底油烧热，排入包子生坯，表面撒一些白芝麻
将生坯煎一下然后倒入料汁（料汁所有材料提前在一个小碗里面搅匀）
8/11. 大火把料汁烧开后加盖中火焖至料汁几乎蒸干
开盖将底部煎至焦黄，淋一些香油，撒一把葱花即可起锅
9/11. 成品~
10/11. 成品~
11/11. 成品~
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、消炎等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香水煎包热量437 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克