| 三杯牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 1470千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1509克 | 三杯牛尾热量/卡路里2699千卡 | |||
 热量2699千卡，相当于踢踏舞562分钟消耗的热量...288 | |||||
三杯牛尾的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛尾（1000克）、高汤（清水）（150克）、酱油（生抽+老抽）（150克）、红酒（一瓶（187毫升））、姜片（5片）、大葱（半根）、冰糖（30克）、花椒大料香叶肉桂（适量）、面粉（适量）
1/13. 牛尾自然解冻，浸入冷水中2小时，拔出血水沥干备用（依据个人习惯也可沸水焯煮）；
2/13. 沥干后的牛尾，裹上面粉；
3/13. 锅内放少许油，将裹好面粉后的牛尾，入不粘锅煎制两面金黄；
4/13. 盘内铺吸油纸，将煎好的牛尾吸油备用；
5/13. 除葱姜外，其他香料放入调料包；
6/13. 准备多功能高压锅，把葱姜调料包放入锅中；
7/13. 把煎好的牛尾依据大小块儿，码放入锅中；
8/13. 锅中倒入红酒（红酒选择丹宁小，果香浓郁，酒体适中的）；
9/13. 加入冰糖；
10/13. 加入调至好的酱油，生抽老抽比例为3:7；
11/13. 加入高汤或清水，并没过牛尾，盖上盖儿；
12/13. 通电，将开关设置到炖肉档，静候15分钟；
13/13. 热气腾腾的三杯牛尾出锅了！
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精髓、强体魄、滋容颜等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解水肿、嫩白肌肤、防癌症等功效；可与花生、花生碎、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、缓解疲劳等功效；可与明虾、红枣、樱桃搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、润肺等功效；可与五味子、草莓、香蕉搭配；
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营养信息
- 三杯牛尾热量2699 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质31.93 克
- 碳水化合物175.9 克
- 钠45.4 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾234 毫克