| 无糖全麦黑麦软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 158千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黑麦粉 | 克 | 83千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 434克 | 无糖全麦黑麦软欧包热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于写作业536分钟消耗的热量...108 | |||||
无糖全麦黑麦软欧包的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 把除黄油以外的其他材料倒进厨师机桶；
2/31. 揉均匀至光滑后加入稍软化的黄油；
3/31. 一发结束后把面团4等分，盖保鲜膜松驰10分钟，取一份揉圆用手压扁抻成长方形；
4/31. 上面两个角折下来；
5/31. 下面两个角折上去；
6/31. 把上下新形成的角对折；
7/31. 再对折挤出空气捏紧收口；
8/31. 完全闭合后造型成两头尖的橄榄型；
9/31. 反过来收口朝下码在烤盘上，如法炮制完4个放进烤箱加开水蒸汽进行二发；
10/31. 二发结束取出喷上水汽，烤箱上下火230度（我的烤箱偏低30度）预热；
11/31. 筛上高筋粉或黑麦粉；
12/31. 用刀片割出自己喜欢的裂口；
13/31. 放进下面第二层，烤10分钟后转成上下180度再烤10分钟出炉；
14/31. 出炉晾凉后及时收进保鲜袋保存防止脱水变硬。
15/31. ——————————以下为成品展示，点击查看大图——————————
16/31. 成品展示1
17/31. 成品展示2
18/31. 成品展示3
19/31. 成品展示4
20/31. 成品展示5
21/31. 成品展示6
22/31. 成品展示7
23/31. 成品展示8
24/31. 成品展示9
25/31. 成品展示10
26/31. 成品展示11
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30/31. 成品展示15
31/31. 成品展示16
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养胃、健脾、养阴补虚等功效；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、益脾养心、降低胆固醇等功效；可与小龙虾、虾、山药搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 无糖全麦黑麦软欧包热量965 千卡
- 脂肪103.33 克
- 蛋白质27.07 克
- 碳水化合物205.23 克
- 钠10086.4 毫克
- 钙139 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾405 毫克