| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1172克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于穿衣服1243分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1千克）、八角（两个）、桂皮（10克）、香叶（三片）、香菇干（十朵）、生姜（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、冰糖（适量）、鸡精（适量）、水（适量）
1/6. 香菇泡发，猪蹄焯水洗净。
2/6. 将猪蹄放入高压锅，并放入泡好的香菇，以及切好的生姜片，同时放入八角，香叶，桂皮，食盐，料酒，冰糖，老抽，盖上高压锅进行煮。
3/6. 高压锅开后将火调小，再煮8分钟
4/6. 将煮好的猪蹄连汤全部倒到炒锅中，收汁。
5/6. 将汁收到浓稠，用筷子沾一下不容易轻易流下来，放入鸡精可以关火装盘了。
6/6. 装好盘，撒上葱。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、延缓衰老、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、增加白细胞、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、暖脾胃、止泻等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2486 千卡
- 脂肪36.65 克
- 蛋白质96.12 克
- 碳水化合物344.17 克
- 钠39194.7 毫克
- 钙438 毫克
- 铁32.33 毫克
- 钾1255 毫克