| 浇汁糖醋茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫长茄 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪前腿肉 | 克 | 582千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 番茄汁 | 克 | 20千卡 | 17千卡 | 0.76克 | 0.05克 |
| 总量 | 917克 | 浇汁糖醋茄盒热量/卡路里697千卡 | |||
 热量697千卡，相当于绘画155分钟消耗的热量...270 | |||||
浇汁糖醋茄盒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
紫长茄（500克）、猪前腿肉（300克）、番茄汁（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、鸡蛋（1个）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、黑胡椒粉（适量）、啤酒（100毫升）、淀粉（50克）、糯米粉（50克）、白糖（适量）、白醋（适量）
1/13. 将肉切成小块，再剁成肉泥。
2/13. 肉泥里加入葱姜末，然后用生抽、食盐、黑胡椒粉调味，再加生粉、食油搅至上劲。
3/13. 茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。
4/13. 切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。
5/13. 取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。
6/13. 依次酿好所有的茄盒。
7/13. 糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊。
8/13. 将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。
9/13. 炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。
10/13. 炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中
11/13. 白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁。
12/13. 锅里留底油，倒入糖醋汁加热。
13/13. 待糖醋汁煮到粘稠时关火，淋在摆好的茄盒上即可。
食材功效信息
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抗衰老、益肝等功效；可与兔肉、凉薯、排骨搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
番茄汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与三文鱼、黄鱼、山楂搭配；与香菇、土豆、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁糖醋茄盒热量697 千卡
- 脂肪9.02 克
- 蛋白质28.52 克
- 碳水化合物9.14 克
- 钠116.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾747 毫克