| 黄油版杂花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 木糖醇 | 克 | 72千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 紫薯粉 | 克 | 36千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 503克 | 黄油版杂花酥热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡，相当于保龄球运动720分钟消耗的热量...180 | |||||
黄油版杂花酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
以下是油皮（适量）、中筋面粉（150克）、木糖醇（35克）、黄油（55克）、水（60克）、以下是油酥（适量）、低粉（120克）、黄油（65克）、抹茶粉（8克）、紫薯粉（10克）、馅料（看自己喜好）（适量）
1/9. 将油皮材料放面包机里揉面30分钟，酥皮活好后分成2份各加抹茶粉和紫薯粉活成面团盖上保鲜膜醒发。
2/9. 揉好的油皮（30分钟已出薄膜了）分成相等的8份，紫薯酥皮和抹茶粉酥皮各分成相等4份，全部盖上保鲜膜。
3/9. 用油皮包酥皮，像包汤圆那样包好压扁，如图
4/9. 用擀面杖擀成长条再如图卷起，盖上保鲜膜
5/9. 所有的擀好后盖保鲜膜静置20分钟
6/9. 继续压扁，用刀切去两头的白边卷起醒发20分钟。
7/9. 如图所示，用刀从中间切开，压扁擀一下包馅，注意切口面在下面，包好，放在铺了烤布的烤盘上。
8/9. 盖上保鲜膜，烤箱238℃预热10分钟（这个看自家烤箱性能）
9/9. 烤盘放烤箱中层230℃30分钟出炉，放烤网上晾下。（20分钟后观察上色，及时盖锡纸，我没盖面有点微黄）
食材功效信息
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 黄油版杂花酥热量2161 千卡
- 脂肪200.72 克
- 蛋白质28.19 克
- 碳水化合物282.49 克
- 钠93.6 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾89 毫克