| 香草杏仁饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1510千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 330克 | 香草杏仁饼干热量/卡路里2051千卡 | |||
 热量2051千卡，相当于推举684分钟消耗的热量...180 | |||||
香草杏仁饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
杏仁渣（80克）、低粉（100克）、黄油（170克）、细砂糖（25克）、糖粉（15克）、鸡蛋清（20克）、食用香草（适量）
1/16. 做杏仁豆腐过滤出来的杏仁渣。沥干水分备用。单独做这个的话，60g去皮脱苦北杏仁加200g水料理机打成糊，过滤液体即可。
2/16. 黄油小火加热，焦化的黄油有种特殊的香气（和君之大大学的）。
3/16. 加热到黄油里面有褐色的物质，颜色如图，关火，冷藏到微微凝固，手按能按动的室温软化状态。
4/16. 冷藏后的黄油大概是这样。
5/16. 加入砂糖和糖粉搅拌均匀，打发。
6/16. 分次加入蛋液，每次都要等蛋液完全融合再加下一次，不要一次性都加进去。
7/16. 全部都融合之后的黄油感觉很细腻，没有一缕一缕的感觉。
8/16. 筛入面粉。
9/16. 加入杏仁渣，翻拌到没有干粉，成团。
10/16. 整成条状，包裹上保鲜膜。冷冻半小时。
11/16. 食用香草洗干净。我选的是薄荷，迷迭香。
12/16. 放在厨房用纸上吸干水分。
13/16. 覆盖上一张厨房用纸，压上本书定型，方便贴到饼干上。
14/16. 取出冻好的饼干坯，切成1cm左右的片。烤盘铺油纸，烤箱预热180度。
15/16. 把香草按压在饼干上。
16/16. 180度烤15分钟。注意查看，別烤黑了。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、调味等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、去酒毒、和中益肺等功效；
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营养信息
- 香草杏仁饼干热量2051 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物282.47 克
- 钠174.2 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾195 毫克