| 香煎鸭胸肉佐蔓越莓酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胸 | 克 | 1015千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 484克 | 香煎鸭胸肉佐蔓越莓酱热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于槌球422分钟消耗的热量...150 | |||||
香煎鸭胸肉佐蔓越莓酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭胸（423克）、红皮小土豆（5个）、迷迭香（1根）、蔓越莓（15颗）、橄榄油（2汤匙）、盐（1茶匙）、黑胡椒（1撮）、红酒（2汤匙）、白糖（3汤匙）、水（6汤匙）、蜂蜜（1汤匙）
1/7. 鸭胸冷藏解冻，擦干表面水份，鸭皮表面划十字刀。
2/7. 每面撒1/2茶匙的盐和黑胡椒，用保鲜膜包裹，冷藏隔夜。
3/7. 料理盆放入土豆，橄榄油，盐，黑胡椒，迷迭香一起拌均匀。烤箱200℃，烤30分钟，烤至土豆表面金黄内心软糯。
4/7. 红酒蔓越莓酱汁：
酱汁锅中放入蔓越莓，红酒，糖，水和蜂蜜，上盖小火煮10分钟，开盖升高火力，收汁至粘稠，上盖离火待用。
5/7. 锅烧热，倒入橄榄油，待油微微起烟，鸭胸肉皮向下，不要翻动，在锅中煎7分钟左右，煎至表皮油脂充分释放和表面金黄。翻面煎2分钟，煎至上色。
6/7. 烤箱18℃，烤15钟，取出后静置2分钟。
7/7. 改刀切片，配上酱汁和烤土豆即可食用啦。
食材功效信息
鸭胸的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、补肾、虚弱浮肿等功效；可与山药、豆豉、白菜搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消除胃气胀、保健、提神等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、治疗便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 香煎鸭胸肉佐蔓越莓酱热量1056 千卡
- 脂肪35.05 克
- 蛋白质20.77 克
- 碳水化合物76.46 克
- 钠119 毫克
- 钙1286 毫克
- 铁31.45 毫克
- 钾1146 毫克