| 咖喱牛蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蹄筋 | 克 | 378千卡 | 151千卡 | 34.1克 | 0.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 428克 | 咖喱牛蹄筋热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡，相当于打沙袋90分钟消耗的热量...360 | |||||
咖喱牛蹄筋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛蹄筋（250克）、青椒（半个）、红椒（半个）、葱段（适量）、蚝油（2克）、盐（3克）、芝麻酱（2克）、鸡精（4克）、白糖（7克）、生粉（7克）、咖喱粉（3克）
1/11. 牛蹄筋切粗长条，青、红椒切圈。
2/11. 锅内倒水烧开，放入青、红椒烫熟。
3/11. 放入牛蹄筋大火煮20分钟，捞出控干水分。
4/11. 牛蹄筋加生粉拌匀。
5/11. 糖、鸡精、盐、蚝油、芝麻酱、咖喱粉加少许水混合调成酱汁。
6/11. 将牛蹄筋倒入碗中拌匀裹上酱汁。
7/11. 锅内倒入少许油，放入葱段炸香熬制葱油。
8/11. 葱油倒入牛蹄筋中搅拌增加香味。
9/11. 蒸碗中放入牛蹄筋，青、红椒圈。
10/11. 上蒸笼大火蒸6分钟，使其入味。
11/11. 浑身裹满咖喱味，香气能引来很多吃货呢！
食材功效信息
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有益气补虚、温中暖中等功效；可与黄豆搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、黑木耳、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防感冒、祛风湿等功效；可与圆白菜、小白菜、明虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、抗癌、预防感冒等功效；
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营养信息
- 咖喱牛蹄筋热量541 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质50.1 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠190.6 毫克
- 钙31 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1250 毫克