| 零失败的酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 235克 | 零失败的酥皮泡芙热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于有氧运动219分钟消耗的热量...350 | |||||
零失败的酥皮泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黄油（80克）、糖粉（55克）、低筋面粉（100克）、牛奶（170克）、无盐黄油（75克）、白砂糖（10克）、低筋面粉（1005克）、鸡蛋（3个）
1/16. 先把酥皮的材料准备好，黄油提前室温软化
2/16. 黄油和糖粉拌至细腻
3/16. 筛入低粉面粉，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
4/16. 用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
5/16. 把泡芙的材料准备好，黄油提前室温软化，烤箱提前预热
6/16. 牛奶、黄油和糖放到奶锅里混合好
7/16. 加热至沸腾
8/16. 沸腾1分钟之后，加入过筛的低筋面粉
9/16. 快速搅拌至至无颗粒，锅底有点糊化作用了再熄火
10/16. 鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度
11/16. 最后提起成倒三角即可，拌至面糊光泽柔顺，稀稠度刚刚好的状态
12/16. 装入裱花袋
13/16. 在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）
14/16. 酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温，在挤好的泡芙上盖上酥皮
15/16. 放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟，180度烤25分钟，最后开始上色了可以加盖锡纸
16/16. 出炉加上馅料即可食用。泡芙里面的馅；卡仕达酱或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
