| 日式高汤-出汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木鱼花 | 克 | 136千卡 | 340千卡 | 78克 | 3克 |
| 总量 | 40克 | 日式高汤-出汁热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于循环训练17分钟消耗的热量...480 | |||||
日式高汤-出汁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
昆布（35克）、木鱼花（40克）、水（3100毫升）
1/8. 将昆布、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。（这里可以用温度计控温，尽量控制在60-70℃之间。）
2/8. 捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。
3/8. 加入木鱼花，捞出浮沫。
4/8. 浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。
5/8. 用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得“一次高汤”。
6/8. 将一次高汤剩下的木鱼花、昆布放入干净的锅中，加水（1300毫升）。大火煮沸后中小火继续熬煮10-15分钟。
7/8. 将昆布取出，厨房纸巾垫于滤网上，过滤汤汁，轻轻地拎紧，即得“二次高汤”。
8/8. 这是“一次高汤”和“二次高汤”的对比。
食材功效信息
木鱼花的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、抗血栓、降血压等功效；
