| 萌萌哒原味贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 408克 | 萌萌哒原味贝果热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于下坡滑雪197分钟消耗的热量...300 | |||||
萌萌哒原味贝果的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、干酵母（2.5克）、白砂糖（8克）、盐（5克）、水（140克）、黄油（5克）、（煮贝果的糖水）水（1L）、白砂糖（50克）
1/18. 准备材料。5个的量。
2/18. 除了黄油和盐之外的其他材料混合
揉至扩展阶段（开始出筋的时候）
加入软化的黄油和盐
继续揉至薄膜阶段
3/18. 不用发酵
马上把面团称重分成五小团
4/18. 覆上保鲜膜静置五分钟后
把小面团擀成很薄很薄的椭圆形
5/18. 上下折三折
6/18. 最后对折收口
收口一定要收紧
7/18. 把一端压平
准备收成圈
8/18. 把面条卷起来
收口处包住
9/18. 收紧收紧再收紧
不然等会会松开
10/18. 卷好的贝果放进30度烤箱发酵半个小时
不用完全发酵
11/18. 1L水加50g糖
小火煮至有很多细密的小泡泡往上跑的时候
12/18. 放入贝果
每面煮30秒
捞出沥干水分
煮好的贝果
表面有点皱巴巴的
13/18. 放入烤盘中
200度，20分钟
14/18. 贝果会慢慢上色
贝果在烤的过程中不会膨胀很多
所以今天5个的量可以一烤盘烤完
15/18. 完成！
16/18. 皮肤很好看呐
17/18. 萌萌哒～
18/18. 侧面
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、止咳、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 萌萌哒原味贝果热量983 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10074.7 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾54 毫克