| 咸鱼茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 总量 | 557克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于太极拳97分钟消耗的热量...240 | |||||
咸鱼茄子煲的做法共17个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、咸鱼（1条）、姜（1小块）、葱（1棵）、大蒜（1头）、高汤（200克）、花生油（1勺）、盐（1茶匙）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、香油（适量）、胡椒粉（适量）、李辣椒酱（适量）
1/17. 主要材料图。
2/17. 姜切丝，葱蒜切碎，葱叶留一段切长丝清水泡起来。
3/17. 姜切丝，葱蒜切碎，葱叶留一段切长丝清水泡起来。
4/17. 咸鱼洗净取肉切丁。
5/17. 茄子洗净切长条。可根据习惯去皮。
6/17. 切条茄子放微波炉高火3分钟叮软，这样可不用用油炸软了。
7/17. 热锅放油加热，下姜丝煸炒。
8/17. 放咸鱼丁煸炒片刻。
9/17. 放入葱蒜碎。
10/17. 煸炒出香味，停火待用。
11/17. 砂锅放高汤烧开。
12/17. 放入炒好的咸鱼丁。
13/17. 放上叮软的茄子。
14/17. 放生抽和蚝油稍微翻拌。
15/17. 盖盖大火5分钟后小火。
16/17. 20分钟后放盐和胡椒粉继续小火5分钟。
17/17. 停火后淋香油，放适量辣椒酱，放上泡好的葱叶。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、清热解暑等功效；可与基围虾、北极虾、火腿搭配；与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鱼茄子煲热量388 千卡
- 脂肪10.86 克
- 蛋白质15.74 克
- 碳水化合物6.06 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克