| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 432克 | 麻婆豆腐热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡，相当于午睡641分钟消耗的热量...48 | |||||
麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、肉馅（牛肉或猪肉）（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、麻椒（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 食材
2/7. 油里放些花椒榨一会儿（花椒的量根据自己喜好，之后也可以把花椒取出来）。
3/7. 然后加入蒜末和姜末爆香后，放入肉馅炒至6-7分熟。
4/7. 放入郫县豆瓣酱将肉馅炒至均匀即可。
5/7. 倒入适量水，待水煮沸转小火。
6/7. 将豆腐一块一块的下锅中，煮3-4分钟。
7/7. 淀粉勾芡，转大火收汁（可以多收一会儿汁，不要干锅就行，这样豆腐更入味）。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、治疗高血压、下气消痰等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、增加食欲、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、补中和血、和胃等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量513 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质13.46 克
- 碳水化合物156.5 克
- 钠23.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克