| 手撕葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 632克 | 手撕葱油饼热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡，相当于打扫503分钟消耗的热量...228 | |||||
手撕葱油饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 取面粉500克放入盆中，一边加入开水，一边用筷子搅拌，待成干温适中的絮状即可。
2/13. 揉光成面团，放入盆中盖上温布或保鲜膜静置30分钟左右，期间可取出揉一次。
3/13. 在醒面的空闲时间，将葱白部分切成条状，将姜片切成薄片，将葱绿部分切成细细的葱花待用。
4/13. 锅入油，在油刚加热时，便将葱白和姜片放入锅中，炸至略微焦黄时即可，将葱姜捞出。
5/13. 留够当日使用的葱油后，将剩余的全部装入瓶子，待晾凉后盖瓶盖存入冰箱。
6/13. 取小碗，加入刚才的葱油，再加入适量干面粉和五香粉，用刷子搅拌均匀。
7/13. 取出醒好的面团，将其分成若干大小均等的剂子。
8/13. 将剂子擀成薄面饼，抹上调制好的葱油，撒上葱花。
9/13. 将面皮朝一个方向卷起来，呈细条状。要一只手卷，另一只手拉拽，要尽量卷的紧一些。
10/13. 然后将条状面胚向内，一圈一圈卷成如图的形状，然后压扁。
11/13. 将压扁的面饼擀成薄一点的面皮，饼胚即制作完成。（话说我滴制作手艺还有待提高，请多多包涵。）
12/13. 用厨房用纸粘油，将锅擦一次，将制作好的面胚放入锅内，小火煎至葱黄，翻过来，再煎另一面，两面都煎好后即可出锅。（拍照的这张有点过火，焦了，糗大了啦）
13/13. 这就是制作好的成品葱油饼，手撒后层层叠叠，香甜酥脆，非常好吃。你是不是已经流口水了，那还不感紧动手制作一份。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防高血压、舒张血管等功效；可与兔肉、明虾、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、增进食欲等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 手撕葱油饼热量1913 千卡
- 脂肪4.67 克
- 蛋白质25.22 克
- 碳水化合物155.38 克
- 钠38792.8 毫克
- 钙334 毫克
- 铁15.94 毫克
- 钾640 毫克