| 小米发糕 宝宝健康食谱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 194克 | 小米发糕 宝宝健康食谱热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于赛艇58分钟消耗的热量...720 | |||||
小米发糕 宝宝健康食谱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 参考月龄：10个月以上
食材准备：小米80克（提前泡10个小时），鸡蛋2个，细砂糖20克，玉米油25克
烹饪时间：40分钟
推荐指数：★★★★★
2/11. 蛋清和蛋黄分离，放入两个无油无水的干净大碗里。
3/11. 小米提前一晚浸泡。第2天把泡好的小米沥干水分，放入料理机中，并加入蛋黄液和玉米油。
玉米油可以用色拉油代替，因为油的味道会影响蒸糕的味道，所以一定要选择无色无味的食用油。
4/11. 打成细腻的小米浆。
5/11. 砂糖取1/3放入蛋清里，我们开始打发蛋清啦！
6/11. 先低速开始打，打至蛋清出现很多密集的泡泡再加入1/3的砂糖。打到提起打蛋器出现软软的尖勾的时候加入剩下的砂糖。
7/11. 然后转高速继续打发至打蛋器稍微有点阻力，提起打蛋器会出现一个小尖勾。
这里的小尖勾一定是质地细腻的，如果看上去有点粗糙还要继续打噢！
8/11. 小米浆分两次，倒入蛋白霜内。
9/11. 用翻拌的手法把小米浆和蛋白霜混合均匀。
翻拌好的小米糊也是细腻的，没有明显大气泡。
10/11. 把小米糊倒入模具中，模具可以自由选择，我又放了点蔓越莓干一起蒸，大火蒸25-30分钟就可以吃啦！
倒好的小米糊要快快放入锅里开蒸，放置时间久了也会消泡！一共做了八个，我只吃到两个，呜呜呜。
11/11. 颜值与营养并存的小蛋糕来啦~
食材功效信息
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、防止泛胃、美容等功效；可与桂圆、燕麦、苦瓜搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与菠菜、银鱼、小米搭配；与兔肉、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
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营养信息
- 小米发糕 宝宝健康食谱热量692 千卡
- 脂肪111.81 克
- 蛋白质21.56 克
- 碳水化合物176.22 克
- 钠148.1 毫克
- 钙118 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾424 毫克