| 自制花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 652克 | 自制花卷热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡，相当于下坡滑雪417分钟消耗的热量...300 | |||||
自制花卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400克）、食用碱（2克）、棉白糖（4克）、食用油（适量）、盐（适量）、水（适量）、发酵粉（4克）
1/7. 面粉中加入白糖、食用碱、酵母用不高于35℃的水（夏季可用凉水 ）和成面团
2/7. 加盖放至温暖的地方等候发酵
3/7. 大概三个钟头 面团发酵至原来的2倍大小就差不多ok了（用手摁一下感觉面团很松软 并能看到有好多小的气孔）
4/7. 揉面团 将里面的空气完全排出 擀成如图所示的长方形（本人觉得擀薄一点的话做出来的花卷比较好吃） 先刷一层食用油 然后再均匀撒上一层食盐（可根据自己的口味） 从一侧慢慢卷起
5/7. 因为我们都喜欢吃小花卷 所以就切的小一点 然后自己发挥 卷成各种形状 如果实在觉得困难 就把切好的花卷顺着切面竖起来 是最简单的方法
6/7. 锅内加热水 篦子上薄薄的刷一层油防粘 将花卷均匀码放好 加盖二次饧发 大概十五分钟左右 开大火 锅里有热气冒出时看时间二十分钟后关火 千万不要着急掀开锅盖 等大概五分钟后 就可以享用到冒着热气香喷喷的花卷了
7/7. 来张特写 味道不错哦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制花卷热量2084 千卡
- 脂肪103.1 克
- 蛋白质60.9 克
- 碳水化合物120.7 克
- 钠10044 毫克
- 钙165 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾10 毫克