| 牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 棉花糖 | 克 | 674千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 1162千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 526克 | 牛轧糖热量/卡路里2367千卡 | |||
 热量2367千卡，相当于滑水394分钟消耗的热量...360 | |||||
牛轧糖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
棉花糖（360（2袋）克）、无盐黄油（约80-90克）、奶粉（240克）、去皮熟花生米（300克）、熟黑芝麻（60克）、或者:杏仁300克+白芝麻60克组合（适量）、花生260克+蔓越莓100g组合（适量）、花生260克+葡萄干100克组合（适量）、油纸（适量）、烤盘（一两个）、糯米纸（适量）、牛轧糖包装袋（适量）
1/6. 准备材料，称好切碎的花生、芝麻加入奶粉混合均匀；黄油回温切小块，平底锅小火加热至融化，倒入棉花糖慢火翻拌至融化；倒入混合好的奶粉花生快速搅拌，关火连平底锅一起端下来，带上一次性手套使劲揉使所有材料混合均匀，倒入事先铺有防粘油纸的方形烤盘里，尽量按压平整，放冰箱定一下型。
2/6. 老妈种的的红皮花生（可以炒熟或者烤箱烤熟、去皮、切碎）分别做了花生加蔓越莓和蓝莓和芝麻3个口味的牛轧糖
3/6. 拿出定型好了的花生芝麻口味的，切像手指大小长方形尝一块酥香可口、甜度适中，再裹上一层可食用糯米纸、装袋子密封包装。
4/6. 过年的健康零食，装入美美哒礼盒成为送礼的佳品，超有面子和成就感哈！
5/6. 力气活
6/6. 做牛轧糖～花生的味道真的灰常重要呀！我的烤箱烤花生是180度10分钟刚刚好的火候，烤的粒粒上色都很均匀、晾凉就很容易搓去花生衣。
食材功效信息
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、防治近视、补充营养等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与韭菜、橙、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛轧糖热量2367 千卡
- 脂肪104.01 克
- 蛋白质22.65 克
- 碳水化合物131.36 克
- 钠660 毫克
- 钙1824 毫克
- 铁1.65 毫克
- 钾1939 毫克