| 广式酱香腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 10160千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白酒 | 克 | 89千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 522千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 2435克 | 广式酱香腊肉热量/卡路里10849千卡 | |||
 热量10849千卡，相当于羽毛球2411分钟消耗的热量...270 | |||||
广式酱香腊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2000克）、白酒（30克）、白胡椒粉（5克）、酱油（100克）、黄冰糖粉（10克）、蚝油（300克）
1/8. 把所有配料装在瓦制容器内搅拌均
2/8. 再把五花肉切小块放入瓦灌内泡3-7天放在10度以内低温下最好（期间每天要翻面）这个主要目的是为了入味及经发酵产生一种特殊的香味
3/8. 几天后取出泡好的肉放在大太阳下爆晒一周以上
4/8. 晒到瘦肉变硬即成
5/8. 吃的时候先用开水清洗下，再用大火蒸18-30分就可以切片吃，上图为蒸熟的效果
6/8. 以上是我做菜实例一（腊肉炒大蒜）
7/8. 以上是我做菜实例二（腊肉炒饭）
8/8. 以上是我做菜实例三（腊肉煲仔饭）供大家参考
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、润燥等功效；可与冬瓜、紫菜、萝卜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、助药力、舒筋活血等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与韭菜子、红番茄、韭菜花相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、祛腥、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、抗癌等功效；
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营养信息
- 广式酱香腊肉热量10849 千卡
- 脂肪67.84 克
- 蛋白质31.98 克
- 碳水化合物85.54 克
- 钠6671 毫克
- 钙537 毫克
- 铁23.59 毫克
- 钾631 毫克