| 酸奶乳酪千叶纹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 224千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 192克 | 酸奶乳酪千叶纹蛋糕热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于缝衣服479分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 我用的是19×19×5cm的方形模具，小伙伴根据自己的模具更改材料。
2/12. 材料准备：
3/12. 将蛋白和蛋黄分开，放在干净的碗里。蛋黄+酸奶+玉米油搅拌均匀，充分乳化。
4/12. 蛋糕粉筛入，用手动打蛋器划Z子搅拌均匀。
5/12. 拌好的蛋黄糊，备用
6/12. 打发蛋清，第一次加糖
7/12. 第二次加糖
8/12. 第三次加糖，蛋清内打发至湿性发泡（带弯勾）状态就可以了。
9/12. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒回蛋白盆里拌匀。
10/12. 取2勺蛋糕糊与抹茶粉拌匀，其余的倒入模具内用刮刀抹平
11/12. 抹茶戚风倒入裱花袋内，寄出长条，再用筷子来回划千叶纹路。
水浴法烘烤（烤盘里放一盆水，模具放在烤网上烤制），烤箱预热上火140度，下火160度。烘烤35分钟。
12/12. 蛋糕非常柔软，出炉后无需倒扣，放凉后会自动脱模。放冰箱冷藏2小时后口感更好。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与小米、洋葱、黄豆搭配；与茶叶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护齿明目、消炎止泻、治疗便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶乳酪千叶纹蛋糕热量719 千卡
- 脂肪122.51 克
- 蛋白质18.56 克
- 碳水化合物166.12 克
- 钠155.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克