| 蒜香肉末烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 448克 | 蒜香肉末烧豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于种花187分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜香肉末烧豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、蒜苗（适量）
1/10. 肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
2/10. 继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
3/10. 嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
4/10. 蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
5/10. 起锅坐油，五成热时放入肉末
6/10. 炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
7/10. 倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀
8/10. 加盖小火焖五分钟
9/10. 打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
10/10. 炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、利小便、解热毒等功效；可与羊骨、基围虾、辣椒搭配；与蜂蜜、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、滋肝阴等功效；可与卷心菜、枇杷、香芋搭配；与刀豆、菊花、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香肉末烧豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克