| 滷豬耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 151克 | 滷豬耳热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡，相当于爵士舞121分钟消耗的热量...288 | |||||
滷豬耳的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豬頭皮或豬耳朵（1个）、八角（4个）、冰糖（适量）、蔥（3條）、月桂枼（2片）、醬油（适量）、醬油膏（适量）、蒜頭（8片）
1/4. 我買整張豬頭皮，分塊，整理細毛洗淨加調味料，水蓋過食材，大約煮二十分鐘左右，期間要上下翻動幾次，口感根據自己要求，因為我喜歡爽脆的口感，因此不用煮太久。
2/4. 耳朵煮好後撈起，甪剩下的滷汁可以加入自己喜歡的食材，蘿蔔，海帶（海帶不需要煮太久，五分鐘就可以了），炸豆腐，雞蛋（蛋要先煮熟剝了殼再放）
3/4. 耳朵切絲放嫩薑絲和香菜，再淋上蒜味醬油膏香油超棒～蛋可切也可不切
4/4. 這是素食，喜歡素食又怕胖的朋友，這是最佳配菜。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、调中理气、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、养阴生津等功效；可与白果、草莓、梨搭配；
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营养信息
- 滷豬耳热量580 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物174.7 克
- 钠39.1 毫克
- 钙241 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾471 毫克