| 抹茶奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 抹茶粉 | 克 | 17千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 113克 | 抹茶奶油卷热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于粉刷195分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶奶油卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄糊：蛋黄（4个）、细糖（40克）、低筋面粉（45克）、白开水（40克）、色拉油（45克）、蛋白霜：蛋白（4个）、柠檬汁（少许）、夹心抹茶奶油：淡奶油（180克）、抹茶粉（7克）、细糖（10克）
1/9. 准备好所有材料和工具。
2/9. 将抹茶粉加入热开水开拌匀。鸡蛋黄加入牛奶，油拌匀。加入过筛面粉，用手动打蛋器按Z字搅拌。
3/9. 与抹茶水混合。
4/9. 蛋白加入两滴柠檬水，糖分次加入打发。
5/9. 打发好的蛋白分次加入抹茶糊中，Z字型迅速拌匀。
6/9. 烤盘垫油纸加入蛋糕糊，用刮刀刮匀，烤箱180度预热，入烤箱15分钟即可。
7/9. 出烤箱后倒扣放凉。
8/9. 打发奶油，铺在抹茶蛋糕上。
9/9. 卷起切块，完工。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃、抗菌消炎等功效；可与马蹄、鸡肉、羊排搭配；与山楂、牛蛙、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、瘦身美体、促消化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶奶油卷热量584 千卡
- 脂肪103.2 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物84.6 克
- 钠8.1 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾127 毫克