| 风味羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 91千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 933克 | 风味羊排热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于街舞183分钟消耗的热量...470 | |||||
风味羊排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 羊排切好放冷水泡至少30分钟，去血水和膻味。（我一般早上起来买好羊排后就直接泡上了）
2/5. 泡好的羊排捞出放锅中，加水（要淹住羊排），加50g料酒，一小撮花椒大火煮沸后将肉捞出，锅中水倒掉加入等量的水煮沸
3/5. 将羊肉，30g料酒一并放入锅中，水沸关小火煮45分钟，煮过的汤留一小碗，煮的时候就可以准备胡萝卜丁和青椒丁啦，或者顺便炒其他的菜
4/5. 炒菜锅放一点油（羊排一般都会有肥肉，也会出油，所以不要放太多油），加热，放羊排翻炒，煎至表面变黄，可以煎的干一些，依据个人口感而定，放孜然翻炒两分钟，加入胡萝卜和青椒丁继续翻炒
5/5. 将留的一小碗汤倒入炒锅中大火再煮5到10分钟，加盐翻炒后出锅。出锅时汤汁已经差不多收干
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有修复胃粘膜、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与茄子、鸡蛋、胡椒面搭配；与荞麦、乳酪、醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、促进消化等功效；可与卷心菜、圆白菜、鲈鱼搭配；与山楂、杏、木瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃消食、促消化等功效；可与鲳鱼、糙米、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气调中、驱风止痛、理气开胃等功效；
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营养信息
- 风味羊排热量1430 千卡
- 脂肪23.46 克
- 蛋白质36.42 克
- 碳水化合物140.1 克
- 钠10430 毫克
- 钙740 毫克
- 铁13.69 毫克
- 钾367 毫克