| 菠菜鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 652克 | 菠菜鸡肉卷热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于板球155分钟消耗的热量...300 | |||||
菠菜鸡肉卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（1根）、菠菜（2颗）、鸡蛋（1个）、苦菊（适量）、紫甘蓝（适量）、红萝卜（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、叉烧酱（适量）、油盐（适量）、胡椒（适量）、大蒜（适量）
1/16. 将鸡腿肉沿着骨头切开，再拧起骨头，将鸡腿肉完整的剔下来；
2/16. 放入碗中， 加入生抽，盐，胡椒，姜片，蒜片，料酒和叉烧酱等一起腌制一个小时以上；
3/16. 烧锅开水， 加入少量的盐和油， 将菠菜放入其中焯烫；
4/16. 烫下后立刻捞起控水放入碗中，加入适量的水，用搅拌器搅打成泥；
5/16. 在里面加入适量的面粉， 鸡蛋， 盐，胡椒等调味料；
6/16. 搅拌成稀糊后，再加入适量的油，搅拌均匀；
7/16. 锅烧热， 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下， 小火慢慢煎制；
8/16. 将鸡皮中的油脂慢慢煎出， 直至两面金黄色层出；
9/16. 锅烧热， 刷层底油， 不要多；
10/16. 将准好的面糊倒入；
11/16. 马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底；
12/16. 定型后， 小火慢慢的煎熟；
13/16. 摊好的菠菜饼放在干净案板上；
14/16. 放上苦菊，紫甘蓝丝和红萝卜丝，再码放些煎好的鸡腿肉；
15/16. 卷起来即可；
16/16. 切成两半， 摆放在盘中
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、添髓、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、保障营养、促进生长发育等功效；可与魔芋、花生、海蜇搭配；与黄豆、酸奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与海虾、基围虾、小米搭配；与柿子、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜鸡肉卷热量775 千卡
- 脂肪20.44 克
- 蛋白质29.81 克
- 碳水化合物4.07 克
- 钠228.4 毫克
- 钙114 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾694 毫克