| 羊肉麻酱热拌手工面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秀珍菇 | 克 | 38千卡 | 32千卡 | 3.8克 | 1.1克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 457克 | 羊肉麻酱热拌手工面热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于乡村舞135分钟消耗的热量...270 | |||||
羊肉麻酱热拌手工面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 我做的是两人份：
先把秀珍菇和白雪菇泡水洗净
2/14. 焯水，水滚后捞出
3/14. 盛在容器里，加入两汤匙芝麻酱，两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，一汤匙韩式辣椒酱，拌均备用
4/14. 指天椒和杭椒切段，香菜切段，将一半的辣椒香菜段放入拌均
5/14. 煮面，我喜欢吃硬的，所以煮的时间较短
6/14. 面煮好后捞出迅速加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉和一勺鸡精，一汤匙香油，趁着温度高时拌均，做个低味，也防止面条粘着
7/14. 这一步煮羊肉卷，建议与煮面条同时用两口锅进行，清水中放入两颗葱绿，待水滚后小火，放入羊肉卷
8/14. 羊肉卷一变色断生即可捞出
9/14. 趁热拌入三汤匙芝麻酱，两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，两汤匙韩式辣椒酱，其余的辣椒段，香菜迅速拌均
10/14. 拌匀后开始装盘
11/14. 一盘肉一半，面一半
12/14. 一盘羊肉铺在上面
13/14. 面会吸汤汁，而且有芝麻酱，一定要边拌边吃
14/14. 十分钟，简简单单的美味
食材功效信息
秀珍菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有补充能量、安神除烦等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、滋补养生、祛风润肠等功效；可与油麦菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒、祛腥、健胃等功效；
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营养信息
- 羊肉麻酱热拌手工面热量608 千卡
- 脂肪120.24 克
- 蛋白质51.67 克
- 碳水化合物202.81 克
- 钠4418.1 毫克
- 钙450 毫克
- 铁18.22 毫克
- 钾661 毫克