| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 196克 | 蛋黄饼干热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于打桌球263分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄饼干的做法共1个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（6个）、高筋面粉（50克）、低筋粉（20克）、糖粉（15克）、泡打粉（2克）、玉米油（15克）、玉米淀粉（适量）
1/1. 鸡蛋黄加入玉米油和糖粉低速打匀，筛入所有粉类。2 不要过度搅拌，直接团成团，如果黏手可加入些玉米淀粉。3 扞成2mm厚的薄片，用模具切成喜欢的样子。4 烤箱170℃预热后放入烤10分钟。（我的鸡蛋黄因为放了一晚上已经偏干，如果是鲜鸡蛋黄适当增加低粉即可。）
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、肥牛、玉米搭配；与牛奶、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保肝解毒、滋阴等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量657 千卡
- 脂肪129.6 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物377.09 克
- 钠143.2 毫克
- 钙76 毫克
- 铁7.46 毫克
- 钾166 毫克