| 简单好吃-酱牛肉+麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1316克 | 简单好吃-酱牛肉+麻辣牛肉干热量/卡路里3440千卡 | |||
 热量3440千卡，相当于打理草坪625分钟消耗的热量...330 | |||||
简单好吃-酱牛肉+麻辣牛肉干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（2公斤）、以下是牛肉干调料：（适量）、芝麻（100克）、食用油（50毫升）、串料（不辣的，熟豆粉也可以）（30克）、麻椒粉花椒粉（各两勺）、白糖（4勺）、芝麻油（一勺）、辣椒粉（80克）、以下是酱牛肉的调料：（适量）、料酒、葡萄酒（各两勺）、豆瓣酱（三勺）、老抽（两勺）、生抽（半碗）、香叶（三五片）、八角（两个）、山楂干（三片）、甜面酱（两勺）、五香粉（半勺）、冰糖（一勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 一半肉切大块
2/5. 一半肉切厚片
3/5. 所有肉放一起焯水，水开再放肉据说减少肉的缩水量！把肉洗去浮沫，酱牛肉的肉挑出来放入电高压锅里，调料放进去，加水没过肉，按牛羊肉键，好了就可以吃了。块不大很入味，其它方子要泡一夜，这个可以不泡！
4/5. 把做牛肉干的肉切成细条，加入酱牛肉的汤没过，炖二十分钟入味儿了就行，做肉干太软烂没嚼劲。
5/5. 用笊篱捞出控干汤，另起油锅，炒肉，肉变干放入调料炒香，出锅前放熟芝麻和干串料，淋上香油，拌匀即可！好吃到停不下来啊！真的是停不下来啊！
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有滋养脾胃、强健筋骨、强筋壮骨等功效；可与香菇、水芹菜、大白菜搭配；与田螺、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、降血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、养血护肤、预防高血压等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、有利于生长发育、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 简单好吃-酱牛肉+麻辣牛肉干热量3440 千卡
- 脂肪220.38 克
- 蛋白质105.74 克
- 碳水化合物430.37 克
- 钠1752.9 毫克
- 钙583 毫克
- 铁54.67 毫克
- 钾1213 毫克