| 补肝肾，清热祛风老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼-威厨艺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1058克 | 补肝肾，清热祛风老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼-威厨艺热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于晾衣服444分钟消耗的热量...120 | |||||
补肝肾，清热祛风老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼-威厨艺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（2条）、大蒜（100克）、黄酒（3汤匙）、大葱（30克）、生姜（30克）、白糖（1汤匙）、酱油（2汤匙）、米醋（1汤匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、味精（1/4茶匙）、盐（2茶匙）
1/9. 去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净，切成8厘米左右的段，中间再划2刀，大蒜瓣洗净， 大葱切段，生姜切片
2/9. 鱼中加入1茶匙盐、胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味，用厨纸吸去鱼段表面的水分
3/9. 锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼
4/9. 中火煎至两面金黄金黄盛出
5/9. 另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄
6/9. 放入煎好的鱼段， 加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开
7/9. 转中火加盖炖煮10分钟
8/9. 开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可
9/9. 成品~~
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、补心养阴、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、莴笋、五花肉搭配；与鸡翅、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、健身强体、舒筋活血等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、发汗、抗癌等功效；可与粳米、明虾、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 补肝肾，清热祛风老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼-威厨艺热量888 千卡
- 脂肪2.45 克
- 蛋白质28.12 克
- 碳水化合物51.87 克
- 钠91.4 毫克
- 钙277 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾1200 毫克