| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1020千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 855克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于木管乐器921分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（500克）、辣椒（适量）、花椒（适量）、香叶（1片）、甜面酱（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、大葱（适量）、姜片（适量）、面条（适量）、青菜（适量）、香菜（适量）
1/5. 牛腱子切成大块，放到加入清水的盆中洗干净，锅内水烧开加入洗净的牛腱子，加入料酒，姜片，葱段搅拌均匀，煮至牛肉变色后捞出备用
2/5. 蒜切块，葱切段，姜切片，锅烧热加入食用油，放入切好的葱姜蒜爆香，倒入辣椒，花椒和香叶
3/5. 倒入牛腱子，倒入料酒、甜面酱、番茄酱、生抽和蚝油，倒入没过食材的清水，盖盖子炖煮2小时左右
4/5. 煮锅中加水烧热放入面条，煮至面条成熟后捞出备用，热水中放青菜，炒熟放到面上
5/5. 浇上炖好的牛肉汤头，撒上香菜碎即可
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补铁、化痰息风、增强免疫力等功效；可与水芹菜、甘蔗、香芋搭配；与红糖、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与白菜、茄子、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、增加食欲等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1842 千卡
- 脂肪32.6 克
- 蛋白质103.2 克
- 碳水化合物154.1 克
- 钠1157.3 毫克
- 钙686 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾1395 毫克