| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 530克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡，相当于观鸟99分钟消耗的热量...150 | |||||
黑森林蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、草莓（适量）、低粉（80克）、可可粉（20克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）、白糖（130克）、淡奶油（35克）、黑巧克力（适量）
1/16. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2/16. 蛋黄加入30克白糖打散。
3/16. 蛋黄中加入牛奶拌匀。
4/16. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
5/16. 在蛋黄中筛入可可粉和低粉（这步将可可粉和低粉混合均匀再筛入会更容易拌匀）
6/16. 将蛋黄面粉糊翻拌均匀。
7/16. 将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
8/16. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，用刮刀上下翻拌均匀。
9/16. 将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10/16. 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟后取出倒扣晾凉脱模。
11/16. 将烤好的蛋糕片成三片。
12/16. 淡奶油加入40克糖打发，取适量抹在一片蛋糕上。
13/16. 在奶油上放适量草莓碎块。
14/16. 放上另一片蛋糕，用奶油均匀地抹在蛋糕上面及周围。
15/16. 将巧克力削成碎屑均匀地撒在蛋糕表面。（也可以用勺子将巧克力刮成碎屑）
16/16. 在蛋糕表面做上装饰。一般黑森林蛋糕都是用黑樱桃装饰，家里只有红樱桃，就改成用草莓装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、解热烦等功效；可与辣椒、桂圆肉、丝瓜搭配；与消炎片、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋补调理、明目、解热等功效；可与酸奶、玉米、红糖搭配；与地瓜、红薯、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量247 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质13.23 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠143 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾291 毫克