| 宁波名菜-咸菜大黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 咸菜 | 克 | 23千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 587克 | 宁波名菜-咸菜大黄鱼热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于小提琴145分钟消耗的热量...150 | |||||
宁波名菜-咸菜大黄鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄鱼一条（一斤）、姜（适量）、料酒（5克）、咸菜（150克）、冬笋（1颗）、植物油（50克）、水（300毫升）
1/9. 先把鱼鳞和鱼的内脏去掉
2/9. 收拾干净后鱼身上每面割三刀，这样可以使汤汁入味。
3/9. 冬笋去壳和根
4/9. 将冬笋切成片。
5/9. 把咸菜切碎。
6/9. 先放好油，等油烫了，再把黄鱼放进去，两面都煎一下。
7/9. 锅里放一点油，把冬笋和咸菜放进去炒一。
8/9. 等菜炒好后把黄鱼也放进，到一点料酒，再放一杯水，煮一会儿。
9/9. 美味的咸菜黄鱼就好了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、安神除烦、清热除火等功效；可与苹果酱、苹果脯、苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、益气和胃、利隔爽胃等功效；可与圆白菜、木耳、鸡肉搭配；与羊骨、豆腐、羊肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 宁波名菜-咸菜大黄鱼热量362 千卡
- 脂肪101.12 克
- 蛋白质6.7 克
- 碳水化合物36.75 克
- 钠10544.9 毫克
- 钙176 毫克
- 铁5.91 毫克
- 钾437 毫克