| 翻糖小鸟与鹿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 70克 | 翻糖小鸟与鹿热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡，相当于掸灰尘95分钟消耗的热量...150 | |||||
翻糖小鸟与鹿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
自制翻糖膏（120克）、玉米淀粉（40克）、水(粘接和调粉)（适量）、可可粉（少许）、抹茶粉（少许）、蓝莓粉（少许）、红曲粉（少许）、黑巧克力豆（1颗）
1/6. 模具用毛刷刷上玉米淀粉粉，倒扣敲去浮粉。翻糖膏逐步加入玉米淀粉约10克，揉开后取适当量搓成水滴状，将尖头压入模具深、窄处，拇指从翻糖膏中部按压展开，揪掉多余部分，然后拿蕾丝刮刀压实刮去多余的翻糖膏。
2/6. 小鸟身体上下半用水粘合，然后蘸水贴上两个翅膀。
3/6. 着色处用刷绣笔蘸水润湿，用另外的笔取粉上色，中间色使用粉叠加配色。
4/6. 头顶用水刷匀色彩，用细笔蘸隔水化好的黑巧克力画好眼睛和喙。夜深了，明天再局部补调色。
5/6. 鹿头在头顶、鹿角底部调入少许红曲粉，其它棕色部位只用了可可粉。所有棕色部位都进行了二次刷粉。
6/6. 没有色粉色素，用了替代品，不是刻意，实出无奈，这些东西不是拿来吃的，这次权当练习，以后择机买些专业颜料吧。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、大便秘结等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、抗癌、降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 翻糖小鸟与鹿热量238 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质59.49 克
- 碳水化合物205.29 克
- 钠5226.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁5 毫克
- 钾368 毫克