| 六月鲜红酒蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 332克 | 六月鲜红酒蹄髈热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于采花350分钟消耗的热量...180 | |||||
六月鲜红酒蹄髈的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蹄髈（1条）、大红洋葱（4个）、蒜头（2颗）、胡萝卜（1根）、花生（适量）、六月鲜特级酱油（25毫升）、四川花椒（1/2碗）、丁香（2汤匙）、混合胡椒粒（适量）、干辣椒（适量）、醋（1/2杯）、红酒（500毫升）、梳打水（1罐）、肉桂条（1条）
1/6. 准备好所有食材。
2/6. 清水中放入白酒醋、月桂叶和2汤匙混合胡椒粒，放入蹄膀15分钟焯熟。
3/6. 炒锅中倒入禾然有机橄榄油，放入洋葱、蒜头、胡萝卜、芹菜炒熟，倒入红酒，加入蹄髈。
4/6. 加入胡椒粒、四川花椒、丁香、肉桂，加入六月鲜特级酱油，梳打水和水，慢火焖2-3小时，焖好的蹄髈风干。
5/6. 炒锅中放入花生、干辣椒、四川花椒、丁香，炒香至有辣味，加入蹄髈炒香5分钟即可。
6/6. 蹄髈拆骨，卷蹄髈。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、防癌症、降低胆固醇等功效；可与马齿苋、莴笋、醋搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与豆浆、卷心菜、大米搭配；与醋、杏、山楂相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、滋养调气、清咽止咳等功效；可与苦菊、枣、鲤鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 六月鲜红酒蹄髈热量1050 千卡
- 脂肪48.7 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物65.66 克
- 钠696 毫克
- 钙235 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾1059 毫克