| 自制沙琪玛一次成功热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 200千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 719克 | 自制沙琪玛一次成功热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡，相当于速度滑冰138分钟消耗的热量...900 | |||||
自制沙琪玛一次成功的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、鸡蛋（140克）、泡打粉（2克）、白砂糖（100克）、麦芽糖（100克）、水（80克）、熟黑芝麻（25克）、蜂蜜（一勺）、黄油（20克）、酵母粉（2克）
1/12. 面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉放入面包机，开始和面，面不要和的太硬，软点的好吃
2/12. 发酵1个小时
3/12. 排气，擀平擀薄面片
4/12. 如图
5/12. 用刀切成宽5-7厘米的条状
6/12. 叠加在一起，面片与面片中间撒面粉，防止黏连
7/12. 用刀切成细丝，尽可能的细点，因为后面炸的时候会膨胀
8/12. 油温为7成热的时候放入炸制，面条放进去马上就能浮起来，两面炸制好，捞出备用
9/12. 麦芽糖（可用冰糖替代）、糖、黄油、蜂蜜、水一起熬制糖浆，拉出丝的时候就熬制好了。温度太低了不会拉丝，我用电磁炉设置的是1200瓦，供参考
10/12. 糖浆熬制好后马上把炸好的面条丝加入，翻拌均匀
11/12. 容器底部抹油，加入挂了糖浆的面条丝，用手按压
12/12. 冷了之后脱模，切块。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与百合、菠菜、洋葱搭配；与柿子、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗氧化、滋阴等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗便秘、润肺、生津等功效；
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营养信息
- 自制沙琪玛一次成功热量2071 千卡
- 脂肪119.42 克
- 蛋白质72.3 克
- 碳水化合物386.94 克
- 钠281 毫克
- 钙206 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾1485 毫克