| 炸菜-藕圆子 酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 652克 | 炸菜-藕圆子 酥肉热量/卡路里2232千卡 | |||
 热量2232千卡，相当于雪鞋行走279分钟消耗的热量...480 | |||||
炸菜-藕圆子 酥肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 在等肉末化开的时候用手动料理机将莲菜、玉米粒、青豆粒、葱姜蒜打成碎碎滴颗粒，喜欢有颗粒感的就少打一会，喜欢吃软绵的就多大一会！
2/19. 可爱的豆子们
3/19. 加入肉末、生抽、老抽、料酒、生粉、面粉、一个鸡蛋清、盐、调料粉，胡椒粉等，开启手动搅拌模式！
4/19. 依照顺时针方向，将馅料搅拌均匀，且有粘粘性，放置静止十五分钟！
5/19. 趁这个时候调理酥肉！放入料酒、生抽、老抽、糖、等调料！记着，最后用面粉搅拌！
6/19. 这是调制的面糊，搅拌完的肉片要在这里面打个滚，俗称挂芡！
7/19. 我使用的是自己打的花生油，不起烟，味道好！油锅热了，开始放入丸子，如果你是新手，可以一手拿个勺子，用另一只手滚圆。
8/19. 当当当当，出锅，色泽艳丽！等待第二遍回锅！
9/19. 将所有的藕园子倒入油锅中，复炸三十秒！
10/19. 如果你立刻食用，稍炸一会就行；如果你需要放冰箱保存则要多炸一下！
11/19. 酥肉办好了，挂芡下锅！
12/19. 酥肉片，未挂芡！吃起来有嚼劲！
13/19. 肉丝，挂芡之后炸好的样子，外酥里嫩，适合小宝宝食用！啊！等等，还剩下一点莲菜咋办呢？
14/19. 挑选饱满的莲菜做藕夹！
15/19. 等油锅不起泡时候放进去！
16/19. 自家做的和外卖不一样，厚实，味足！
17/19. 建议用面粉来拌，易保存，回火不会变形！
18/19. 美味啊！
19/19. 工作忙碌的时候做一碗圆子面条，幸福感爆棚！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、滋阴等功效；可与香菇、柿子、韭菜搭配；与甲鱼、海虾、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、美容、止血等功效；可与桂圆肉、苋菜、西红柿搭配；与茶叶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、解毒、和胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 炸菜-藕圆子 酥肉热量2232 千卡
- 脂肪44.11 克
- 蛋白质46.17 克
- 碳水化合物118.03 克
- 钠1330.3 毫克
- 钙143 毫克
- 铁9.91 毫克
- 钾462 毫克