| 鸡蛋角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 255克 | 鸡蛋角热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡，相当于睡觉278分钟消耗的热量...54 | |||||
鸡蛋角的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 猪肉，葱头清洗干净。图中瘦肉太瘦，做出来口感会显得比较老，最好买半肥半瘦或三分之一肥的肉来做。
2/14. 葱头切粒，瘦肉切开再剁。
3/14. 先把肉剁烂再加入葱头继续剁
4/14. 葱头剁碎后加入少量盐，酱油耗油适量，剁均匀。
5/14. 剁到差不多就盛起备用。
6/14. 鸡蛋四只。
7/14. 打撒，加少量酱油稍微调味。
8/14. 锅里烧油，油温七成即可，用汤勺，加小半汤勺量的蛋液，小火煎。
9/14. 加入肉末。
10/14. 轻轻的对半翻过去盖住肉末成饺子形状，放一边，继续煎第二个，全程小火，不断的观察油量，一点点加，不要一次加太多油。
11/14. 反复一个一个煎。
12/14. 加肉末
13/14. 翻边成型。
14/14. 如果是一次制作就每煎一个，晾锅里一边，有温度但不热的地方，等全部煎好，再移到锅的底部，盖上盖子小火闷一会儿就熟了。全程不能大火否则会焦的。如果不想太上火就要进行二次制作，就是每煎好一个，能翻边合上即可，盛出来，等全部煎好再蒸五到十分钟分钟。也可以加点上汤在锅里闷一会儿就可以了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效；可与牡蛎 、干辣椒、北极虾搭配；与地瓜、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋角热量250 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质29.37 克
- 碳水化合物47.15 克
- 钠16771 毫克
- 钙402 毫克
- 铁14.26 毫克
- 钾849 毫克