| 鲜蔬豆腐炖鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 729克 | 鲜蔬豆腐炖鱼头热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于乡村舞156分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法共13个步骤
食材主料/辅料
花莲鱼头（半只）、油豆腐（适量）、胡萝卜（适量）、大白菜（适量）、姜 葱 干椒 花椒（适量）、冰糖 料酒 生抽 老抽（适量）
1/13. 鱼头半只，洗净备用
2/13. 油豆腐洗净，切块备用
3/13. 大白菜洗净，切片备用
4/13. 胡萝卜洗净，切片备用
5/13. 姜切片，葱切段及葱花备用，干椒，花椒洗净备用
6/13. 热锅，适量油，加入葱段、姜片、花椒、干椒爆香
7/13. 加入鱼头，翻炒，鱼头煎至两面金黄；倒入料酒，盖锅盖15～20秒，烧干料酒，去腥
8/13. 倒入老抽、冰糖上色，生抽调味，并倒入开水
9/13. 放入油豆腐，加盖焖煮
10/13. 加入大白菜，加盖焖煮
11/13. 加入胡萝卜，继续焖煮
12/13. 汤汁烧干，放入葱花
13/13. 开锅摆盘，色香味俱全的鱼头出锅啦^_^
食材功效信息
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗血管、解热毒、补脾益胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、促消化等功效；可与香菇、蜂蜜、菠菜搭配；与水萝卜、茄子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、利尿通便、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、蛋黄搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜蔬豆腐炖鱼头热量702 千卡
- 脂肪17.95 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物24.21 克
- 钠126.5 毫克
- 钙191 毫克
- 铁6.48 毫克
- 钾528 毫克